豫北“飞”来后备尖兵

总会(zǒnghuì)准时出现那一抹翠绿——荆芥 是“长”在荆芥叶子上(shàng)的 那这自带清凉(qīngliáng)属性的神奇叶子 到底为啥让河南人这么“上头(shàngtou)”？ 河南人的“夏日限定快乐草(cǎo)” 堪比四川(sìchuān)的花椒、湖南的辣椒 这种(zhèzhǒng)看似普通的绿叶植物 那 “上头” 的魔力瞬间(shùnjiān)就能把你拿捏住 让你吃(chī)了还想吃，念念不忘…… 河南人对荆芥的喜欢由来已久(yóuláiyǐjiǔ) 荆芥就在河南人的生活里(lǐ)扎下了根 为啥(wèishá)对它爱得这么深沉？ 荆芥那叫一个(yígè)好养活！ 随便在(zài)房前屋后找块地儿 撒(sā)下种子，浇浇水，晒晒太阳 《本草纲目(běncǎogāngmù)》记载，荆芥“散风热，清头目” 它能疏风(shūfēng)解表、透疹止痒 在夏日(xiàrì)里可是养生又解暑的好物呢 一口(yīkǒu)荆芥解锁河南人的“夏日DNA” 荆芥蒜面条，是(shì)河南人餐桌上的经典夏日美食！ 把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放(fàng)上蒜末、香(xiāng)油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有(dúyǒu)的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。 吃的时候，“哧溜(chīliū)” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛(fǎngfú)把整个夏天的燥热都给吞下去(tūnxiàqù)了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。 黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥(jīngjiè)一起放在盘子里(lǐ)，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦(cīlā)” 一声，香味立马就被激发出来了。 荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种(jǐzhǒng)味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又(yòu)可口。 把(bǎ)荆芥切碎，和着(zhe)面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者(huòzhě)一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥(chōngchì)着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。 把新鲜的荆芥(jīngjiè)洗净，和(hé)柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下(yīxià)，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是柠檬的酸甜(suāntián)、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就(jiù)冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦(la)！ 把荆芥夹在肉饼(ròubǐng)、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下就有了河南(hénán)的特色风味。 咬一口，西式(xīshì)的汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南(hénán)的独特韵味，让人吃得(dé)直呼过瘾。 在啤酒里加入些许荆芥(jīngjiè)(jīngjiè)的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水(zhīshuǐ)，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有(jìyǒu)啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。 荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点(gāodiǎn)里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯(nuò)香甜，荆芥的味道若有似无地在(zài)舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。 酸奶的酸甜冰爽加上荆芥(jīngjiè)的独特风味，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚(chúnhòu)和荆芥的清爽交织(jiāozhī)在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对(pàiduì)，每一口都是满满的惊喜。 想尝尝这些(zhèxiē)荆芥美食啦？ 快来尝尝这些荆芥的(de)新吃法吧 让荆芥也成为你夏日里(lǐ)的美好记忆！ 综合：新华社、河南省文化和旅游厅等(děng)