临沂高新区有家免费餐厅，五年来垫付四十余万元

齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点 李其峰 每天中午(zhōngwǔ)11时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅里都会有六十余名食客前来用餐。餐厅面向所有人免费开放，但前来就餐的大多是(shì)周边村镇的留守老人、孤残儿童，或者是周边的环卫工人(gōngrén)和劳务工人。 每天只供应一顿午餐，但不(bù)收取一分钱餐费。这家餐厅坚持了五年的“营业准则”，如今已成为临沂市城乡之间传递温暖(wēnnuǎn)与(yǔ)爱心的特殊坐标。 小老板想开(xiǎngkāi)家爱心餐厅 6月9日10时，临沂高新区“向东时光(shíguāng)”公益餐厅的后厨便忙活起来(qǐlái)。灶台一旁摆着的是今天的菜单：两菜一汤，主食是一份米饭或者(huòzhě)馒头。 正在颠勺炒菜(chǎocài)的王孝东是这家餐厅(cāntīng)的负责人。他在当地开了一家养老机构，每天上午他都会赶回餐厅忙活起来。 每天(měitiān)中午11时，“向东时光”公益餐厅里挤满了前来就餐的食客 说起为啥会想开(xiǎngkāi)一家免费的(de)爱心餐厅(cāntīng)，王孝东说出了他的初衷。“前几年，我看到镇上(zhènshàng)一些环卫工人、摆摊老人，他们中午就在路边或者树下休息。”王孝东说，当中不少老人都是从自家(zìjiā)带些干粮囫囵地吃一顿，卫生和安全都没保障。从那时起，他就想开一家公益餐厅，给这些行动不便、生活困难的群体提供一个免费吃饭休息的地方。 有了这个想法，王孝东便开始筹划(chóuhuà)起来。他就从(cóng)自己经营的(de)养老院里，抽出一间沿街的铺子，出资装修店面，再由胡全华负责寻找热心的志愿者来负责餐厅的餐品制作和服务。有力气的出力气，会做菜的当厨师，他们(tāmen)还给餐厅定下了简单的经营方案，规定每天中午都要有两菜一汤和主食，不限量供应，保证大家(dàjiā)都能吃饱。 爱心餐厅的想法得到了亲友们的肯定(kěndìng)，大家伙一起使劲，迅速拉起了二十余人的志愿者(zhìyuànzhě)(zhìyuànzhě)团队。王孝东负责为餐厅的日常支出兜底，一群热心志愿者轮流来餐厅当服务员，2020年5月，这家为环卫工人、孤寡老人、特殊(tèshū)儿童而搭建的爱心餐厅，终于腾腾冒起了暖气。 周边老人对爱心餐厅(cāntīng)餐品非常满意 家门口开了一家免费吃饭的(de)餐厅？起初没人(rén)相信会有这样的好事。刚开业没人来，志愿者们就出门把周围的环卫工人和保卫保洁(bǎojié)一个个邀请进来。实实在在饱餐一顿后，他们才相信真的有“免费午餐”。“餐厅里的饭菜口味适中，米饭(mǐfàn)也蒸(zhēng)的软和，非常适合我们老年人吃。”常来光顾餐厅的老人王孝美说。 下午1点30，食客们逐渐散去。志愿者们收拾(shōushí)起桌椅板凳，64岁的赵洪敏迟迟未走(zǒu)，悄悄走向后厨，找到了正在算账的王孝东。 “王老板，这个你收下吧，你们都太辛苦了。”赵洪敏从随身的布袋里掏出了100元钱，王孝东紧忙上前拦下。“你这天天(tiāntiān)扫大街，干几天才(cái)赚这些钱？心意我收下了，以后天天来吃就行(xíng)。” 推让了好一阵，赵洪敏还是把(bǎ)这100元塞到了志愿者手里，快速离开了餐厅。王孝东把钱收下，认真地把金额和名字誊写在册：一元、五元(wǔyuán)、二十元、一百元......小小的一本(yīběn)册子里面记录的全是前来捐赠的热心人(rèxīnrén)，这里面有企业老板，有爱心协会，还有不少是受他们(men)帮助的食客们。 公益餐厅志愿者(zhìyuànzhě)群里每天都会公布支出费用 王孝东说，有人说他太傻，做这种餐厅只有亏本不可能盈利。王孝东自己也算了(le)笔账，每天供应一顿午饭，食材、水电、损耗，各项(gèxiàng)花费一天在200元以上，一年(nián)365天不断供，5年下来(xiàlái)保守估计已投资了40万元。 随着餐厅名声传播(chuánbō)，越来越多的困难群体前来就餐，面对叠加的费用，王孝东依旧乐此不疲。他拿起每日记录的爱心账单：94岁的王孝美把不舍得吃的杏子送来；环卫工王顺华把家里的一捧粉条拿来补贴；有的老人不情愿免费吃，每次(měicì)都(dōu)留下(liúxià)帮他们洗刷餐具......“我自己创业成功了，也总得为还(hái)(hái)生活困难的人做点什么，如果做生意只想着算账(suànzhàng)，那食客们这一笔笔的人情账，可比金钱珍贵得多，又要我怎么还？” 当日营业结束，王孝东和志愿者拉下店铺的(de)卷帘门。“向东时光”公益餐厅里(lǐ)的志愿者们，每日以素朴的善意，在平凡(píngfán)角落(jiǎoluò)织连着高龄者、孤困儿的尊严。方寸炉灶余温不尽，那些真正需要的人，正把这份暖意揣进怀里。也在用力所能及的行动回报着餐厅对他们的善意。