泸州江阳张坝幼儿园开展护航师幼“舌尖安全”专项行动

为全面贯彻落实上级关于“校园餐”专项整治活动的指示精神(zhǐshìjīngshén)，近日，泸州市江阳区张坝幼儿园开展了护航师幼(shīyòu)“舌尖安全”专项行动，通过(tōngguò)制度检查、流程规范、智慧监管和专题学习等多维举措，全面压实校园食品安全责任，筑牢(zhùláo)师幼饮食安全防线。

活动由江阳区张坝幼儿园党支部书记(shūjì)、园长李贵春带队，食品安全(shípǐnānquán)总监(zǒngjiān)、食品安全员小组成员深入食堂一线，严格对照《校园餐专项整治行动标准》，开展“全链条”排查。重点核查制度公示、人员资质、食材溯源、加工流程等关键环节，在操作间逐项核验餐具消毒(xiāodú)记录和食品留样规范，抽检食材生产日期，比对供货台账与索证索票。检查组各成员分别对厨房人员工作(gōngzuò)的各个环节提出了(le)问题，建议整改方向(fāngxiàng)。

随后，江阳区张坝(zhāngbà)幼儿园召开了专题学习会议，李贵春结合《校园餐(cān)十项管理措施(cuòshī)》《泸州市江阳区教育和体育局关于省市两级督察“校园餐”发现问题的通报》剖析(pōuxī)典型案例，强化从业人员规范操作意识。同时，创新推行(tuīxíng)“三级督查”机制，即园领导、膳食委员会、家长代表联合监督，修订《食堂安全(ānquán)奖惩制度》，将检查结果与绩效考核挂钩，推动责任落实。

近年来，江阳区张坝幼儿园依托“互联网+明厨亮(liàng)灶”系统，实现食材溯源、加工流程、资金使用全程(quánchéng)透明化监管。张坝幼儿园将以此次行动为契机，推动食品安全管理从“突击式整改(zhěnggǎi)”向“常态(chángtài)化规范”转型，让“阳光食堂”真正成为家长放心的健康(jiànkāng)堡垒。（吴春梅 高朝梅）

供图(gōngtú)：泸州市江阳区张坝幼儿园