成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》

6月9日，在第十八个国际档案(dàngàn)日到来之际，国家档案局召开新闻发布会，公布(gōngbù)了第六批《中国档案文献(wénxiàn)遗产名录》，共52个。红星新闻记者了解到，成都“近现代川菜(chuāncài)档案”成功入选，该系列档案通过层层筛选，从全国档案系统的109个申报(shēnbào)项目中脱颖而出，是成都市档案馆继“成都老茶馆档案”后又一入选该名录的项目。 据悉，“近现代川菜档案(dàngàn)”由成都市档案馆联合四川省历史学学会川菜口述历史专业委员会、四川旅游(lǚyóu)学院三家单位共同申报，汇集来自政府部门、行业(hángyè)协会、高校的(de)三方力量。成都市档案馆对馆藏资源利用方式展开更为深入的探索，积极顺应(shùnyìng)当下档案行业对档案资源综合性的集中利用新模式。 “近现代川菜档案”涉及档案9281件，时间跨度自1909~1987年，是目前(mùqián)西南地区范围最广、门类最全、数量最多的近现代川菜档案。档案系统记录了川菜的发展历程，包括菜谱(càipǔ)教材、名人(míngrén)手稿(shǒugǎo)、影像记录、古籍文献(wénxiàn)等，全面展现川菜的日常运营(yùnyíng)、行业管理、历史名店、名厨(míngchú)名师、传统菜点与菜谱、特色食材与调味品使用、烹饪技艺传承与人才培养(réncáipéiyǎng)及川菜国际化进程等的丰富内容。该项目抓住川菜档案宝贵的稀缺性(xīquēxìng)、深厚的民间性、跨文化传播的国际性等特点，构成了现存最为完整、范围最广泛且门类最齐全的川菜文献体系，具有高度的权威性和真实性，对川菜文化传承、技艺留存、人才培养及国际交流(guójìjiāoliú)具有深远意义。 成都市档案馆相关工作人员表示，下一步，市档案馆还将(jiāng)持续做好“近现代川菜(chuāncài)档案”入选的后(hòu)半篇工作，创新工作模式，探索该系列档案文献遗产的活化利用方式；积极宣传推广，扩大川菜档案和川菜文化的国内外影响力；推动文化赋能，助力川菜产业新质(xīnzhì)生产力发展。 （下载红星新闻，报料有奖(yǒujiǎng)！）